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giovedì 17 gennaio 2013

Le alghe





Qui L'articolo:

"Alghe, perchè parlarne? Perchè sono una straordinaria miniera di sostanze fondamentali per l’organismo umano. In forma concentrata. Sali minerali, come iodio, ferro, calcio, potassio, fosforo; vitamina A; alcune vitamine del gruppo B. Solo per citare alcuni componenti preziosi.
D’altra parte le alghe vantano una lunga tradizione di consumo alimentare. In Giappone se ne utilizzano ben 21 tipi diversi. Ma anche nei paesi del nord Europa e lungo le fasce costiere mediterranee se ne conosce l’uso da gran tempo.
In Italia le più conosciute, e utilizzate, sono: le wakame, le agar-agar (o kanten), le kombu, le arame, le hijiki, la nori, le dulse e la spirulina."

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