Qui L'articolo:
"Alghe, perchè parlarne? Perchè sono una straordinaria miniera di
sostanze fondamentali per l’organismo umano. In forma concentrata. Sali
minerali, come iodio, ferro, calcio, potassio, fosforo; vitamina A;
alcune vitamine del gruppo B. Solo per citare alcuni componenti
preziosi.
D’altra parte le alghe vantano una lunga tradizione di consumo
alimentare. In Giappone se ne utilizzano ben 21 tipi diversi. Ma anche
nei paesi del nord Europa e lungo le fasce costiere mediterranee se ne
conosce l’uso da gran tempo.
In Italia le più conosciute, e utilizzate, sono: le wakame, le
agar-agar (o kanten), le kombu, le arame, le hijiki, la nori, le dulse e
la spirulina."
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